La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos cerca de cómo se ha propagado el chocolate a lo largo del mundo. La palabra cacao procede de la azteca “cacahuatl”. Según la leyenda, el cacao era el árbol más bello del paraíso de los aztecas, que le atribuían múltiples virtuales, calmar el hambre y la sed, proporcionar la sabiduría universal y curar las enfermedades.

Se sabe que los primeros arboles del cacao crecían de forma natural a la sombra de las selvas tropicales en las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace ya unos 4000 años. Los mayas empezaron a cultivarlo hace más de 2500 años. El cacao simbolizaba para los mayas vigor físico y longevidad, lo usaban como medicina siendo recetado por sus médicos como relajante, como estimulante y como reconstituyente. La manteca del cacao se usaba como pomada para curar las heridas.

En nuestro país y en el mucho, la pasión por lo dulce encanta a todas las personas; en el Perú el 1 de octubre de cada año se celebra el día del “cacao y chocolate”, esto promueve que muchos habitantes deguste con cada tipo de chocolate, a fines del 2015 el chocolate peruano se sigue posicionando en el mundo y fue reconocido por ser el mejor. Los exquisitos chocolates de la empresa estadounidense “Theo Chocolate” gano el concurso “best New Product and People´s Choice in Food Category” (traducido “Mejor nuevo producto y la elección de la personas en categoría de alimentos”).